L'UNION des MAISONS de CHAMPAGNE (UMC) installée à Reims, regroupe les négociants en Champagne dès 1882.
Le SYNDICAT GENERAL des VIGNERONS de CHAMPAGNES (SGVC) installé à Épernay, regroupe depuis 1904, les vignerons.
Le COMITE INTERPROFESSIONNEL du VIN de CHAMPAGNE (CIVC) possède son siège à Épernay, et a notamment pour rôle, de gérer l'appellation d'origine contrôlée du Champagne.
Officiellement créé par la loi du 12 avril 1941, cette interprofession entre les négociants et les vignerons existe informellement depuis 1919, date à laquelle les syndicats des deux professions prennent l'habitude de se réunir, une fois, l'an pour discuter du prix du raisin afin de stabiliser le prix de vente du Champagne. Le CIVC est co-présidé par le président du SGVC et le président de l'UMC.